迁西县高吸程自吸泵厂家广西芋头做的扣肉好吃，求做法？

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广西芋头扣肉的做法？

1 菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。

2 芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。

3 锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。

4 捞出晾凉抹少许酱油上色。

5 热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。

6 夹出晾凉。

7 将肉均匀切成片。

8 肉皮朝下将肉码在盘子里。

9 热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。

10 倒入菜干粒翻炒一会，

11 调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。

12 把一半菜干铺在肉上面。

13 接着铺上芋头片。

14 最后再把另一半菜干铺在芋头上。

15 另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。

16 蒸好的肉倒出汤汁到锅里。

17 取一个盘子把肉倒扣出来。

18 汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。

19 把汤汁浇到肉上即可。

广西芋头扣肉的家常做法大全有哪些？

所需食材五花肉500g芋头500g酱油适量黄酒适量大蒜适量姜适量做法步骤1.芋头、五花肉切成薄片，间隔着码起来2.整齐摆放到沙锅内3.酱油、黄酒、大蒜、姜汁调成汁4.将调好的汁浇在码好的芋头五花肉上面5.盖上盖子，小火煮，直至蒸汽发白

芋头扣肉要怎么做啊？

用料主料香芋250克五花肉300克油菜2棵辅料南乳汁1汤匙蚝油1汤匙老抽1汤匙生粉1茶匙八角1棵葱1段姜2片芋头扣肉的做法1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好2.捞出洗净晾凉3.蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分4.香芋一个，清洗去皮5.切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工6.油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心8.炸好的芋头片和肉9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片10.蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐也ok，蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的，家里只有南乳汁，有腐乳的就选用腐乳好了11.找一个碗，一片芋头一片肉摆好12.把料汁浇在上面13.将装好肉和芋头的碗放入电饭煲，选择蒸煮功能，蒸一个半小时左右，蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来就好了，烫2棵花王摆在周围，等肉吃完了用汤汁拌一下也很好吃的，一点不浪费芋头扣肉成品图

芋头扣肉做法和配料？

芋头扣肉的做法

1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。

2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）

3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）

4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

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